Non è presente in fattoria alcuna strumentazione per analizzare il processo di vinificazione del mosto e non è semplice accedere a centri dedicati in Palestina, a causa delle difficoltà che l’occupazione porta con sé. I costi relativi alla logistica, al personale e al servizio sono alti. Il processo di vinificazione prevede l’analisi del ph, del grado zuccherino e dell’acidità del mosto.
Gli strumenti di laboratorio necessari sono:
- Il RIFRATTOMETRO, per misurare il babo (unità di misura degli zuccheri).
- Il TITOLATORE, per misurare sia il ph che l’acidità dell’uva.
- Un kit base di VETRERIA DA LABORATORIO .
Il costo della strumentazione, di una buona marca, è di circa € 1.500,00.
Tent of Nations Italia apre da oggi una raccolta fondi per l’acquisto e la consegna a Daoud Nassar della strumentazione. La consegna è prevista per primavera 2020.
Per aderire alla raccolta fondi della campagna, basterà effettuare un bonifico a favore di Liber Onlus, specificando nella causale “CAMPAGNA VINO. TENT OF NATIONS”. Trovate tutte le specifiche per il bonifico nel link “Come aiutare” e nella pagina Facebook di Tent of Nations Italia.
